Amuse met geitenkaas

Recept voor 4 personen

Bereidingswijze:
1. Schep in elk glas een dessertlepel vijgenjam. Verkruimel hier wat van de geitenkaas overheen. Scheur daarna de ham in kleine stukjes en leg die op de geitenkaas.
2. Doe er vervolgens de in kleine stukjes gesneden abrikoos op, daarna wat pijnboompitten en als laatste de rucola.
3. Top af met een paar druppels balsamico crème. Geniet ervan!

Waarom is dit recept Goed voor Ogen?
Gedroogde abrikozen bevatten betacaroteen en vitamine E; Pijnboompitten bevatten vitamine E en zink; Rucola bevat betacaroteen en luteïne.
Dit recept kan het volgende helpen voorkomen: Diabetes, Glaucoom, Macula degeneratie, Staar.