Broccoli couscous met erwten en feta

Helpt het volgende voorkomen: , , ,
15 minuten
Dit recept bevat 315 Kcal en 24 gram koolhydraten

Het recept

15 minuten
Dit recept bevat 315 Kcal en 24 gram koolhydraten

Benodigdheden voor 4 personen


Bereidingswijze:

  1. Snijd de broccoli in roosjes, doe de roosjes in de keukenmachine en vermaal ze tot kleine korrels
  2. Hak de munt fijn. Laat de kikker- en doperwten uitlekken en verhit een scheutje olie in de pan
  3. Vermeng kikker- , doperwten en broccoli maling , bak het ongeveer 4 minuten in de pan. Voeg de munt , wat olijfolie en peper en zout toe. Hak de walnoten en verbrokkel de feta
  4. Verdeel de couscous over de borden en verdeel de walnoten en feta eroverheen. Eet smakelijk

Goed voor Ogen: Broccoli bevat luteine en vitamine C; Kikkererwten bevatten zink en selenium; Doperwten bevatten luteine, vitamine C en zink; Walnoot bevat zink, selenium en omega 3; Olijfolie bevat omega 3.

Laat ons weten wat je van dit recept vindt